元祖こあじ鮨 八起
「こあじ鮨」の考案者だった店主が、三共食堂より独立したのがこのお店。そういう意味で、元祖と言えばこちら。ライバル店が消え、店内の雰囲気をはじめ「こあじ鮨」にかける思いやこだわりにも変化が…
西伊豆町宇久須669-1（地図）
0558-55-0598
三共食堂
「こあじ鮨」発祥の店という言い方をすれば間違いなくココで、「こあじ鮨」と「カサゴの味噌汁」の組み合わせがおすすめだったが閉業！「小鯵鮨」「小あじ鮨」「小鰺寿司」という表記が、元祖争いを物語っている…
西伊豆町宇久須283（地図）
0558-55-0030
宇久須 こあじ鮨
「こあじ鮨」とは、小さいアジ、つまり小鰺の鮨のことで、いつ頃からか「三共食堂」と、この鮨を考案したそこの元店主が独立開業した「八起」の元祖争いが注目されだし、それと共に知名度がアップしてきた感じの西伊豆の名物寿司だ。シャリの上にのせられた鮮度抜群のアジに、大葉・香りショウガ・深谷ネギがトッピングされ、くるっとねじ上げられた小ぶりの寿司で、ひとくちでパクッといけるサイズとなっている。
一日で両店巡れればベストだが、さすがに連チャンはキツいだろう。ただ最初の店の味を忘れぬうちに、是非とも食べ比べてみて欲しい。元祖がどちらの店であれ、あなたなりの好みがどちらなのか、また食べ比べて気づく、「こあじ鮨」のオモシロい発見があるかもよ！